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  奶粉生產商依賴于濃度和黏度監測來優化蒸發和噴霧干燥過程的耗時、耗能和產品質量問題。在蒸發步驟入口和出口測量的黏度和濃度值可為自動化工藝控制提供最佳數據。 安東帕的在線折光儀 L-Rix 5100 經證實非常適合持續監測食品和飲料生產工藝的總溶解固性物濃度。使用 L-Vis 510 進行在線黏度測量可完成可靠的過程控制。
奶粉生產
奶粉是通過將牛奶蒸發至干燥狀態而制成的一種乳制品。烘干牛奶的目的之一是為了保存。奶粉的保質期比液態奶長得多，且不需要冷藏，因為它的水分含量很低 (2.5 - 5%)。另一個目的是減少體積來節約運輸成本。
奶粉通常由噴霧或滾筒干燥而成。噴霧干燥分兩個階段進行。在第一個階段，對預處理后的牛奶進行蒸發，使干燥固體總含量 (%TDS) 達到 45–55%。在第二個階段，濃縮汁通過泵輸送到干燥塔進行最后干燥。
對于蒸發和噴霧干燥過程的操作，牛奶的最佳黏度和正確的 %TDS 至關重要。要優化過程及成品質量，在線監測蒸發塔入口牛奶和出口甜煉乳的濃度和黏度至關重要。