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在干燥乳制品時，熱空氣（根據(jù)產(chǎn)品的不同，溫度在160° – 205°之間）連同濃縮產(chǎn)品被泵入干燥室。

經(jīng)干燥的產(chǎn)品進(jìn)入干燥室下的一個“流體”浴槽，在那里被不斷地?fù)u動。 空氣也從干燥室下部向上吹起，對粉末進(jìn)行冷卻，并使其保持運動。 干燥完成后，粉末結(jié)塊被排出系統(tǒng)，并可進(jìn)行輸送。

結(jié)合最新的技術(shù)，利樂用于乳制品的噴霧干燥塔在行業(yè)內(nèi)處于領(lǐng)先地位。 例如，噴霧干燥塔有攝像頭監(jiān)控系統(tǒng)，可以連續(xù)地檢查噴嘴的工作情況，并可防止產(chǎn)品堆積在一起。

當(dāng)實施噴霧干燥時，噴嘴越細(xì)越好（在一定程度上），因為您的噴霧越多，您可干燥的面積就越大。 成功的其他關(guān)鍵原因包括選擇正確的干燥塔尺寸，產(chǎn)品中恰當(dāng)?shù)姆勰┙Y(jié)塊程度，以及如何避免干燥塔內(nèi)部掛壁/結(jié)垢。